| 「寶茶，當茶是寶！」當創辦人許馨云提到「寶茶集喜」的典故，讓大家恍然明白「茶，真的是台灣的寶！」。她說，如果可以透過台灣的茶，把台灣行銷到國際上，讓台灣不再被邊緣化，就已經算是對台灣奉獻一份心力了！
在美國加州待了十幾年的她，除了是「寶茶」的品牌總監，還是美國加州的律師。就是因為法律的背景，讓她深刻體認到了台灣國際地位的困境，藉由喜歡茶，到為台灣茶作行銷，許馨云一路走來，只是希望秉著道德良心賣茶。
所以，她強調她的茶，都是屬於「自然農耕法」，也就是透過下鄉去尋找乾淨的地跟乾淨的水質，以及不使用農藥的茶農。透過她店內30多種茶品，可以感受到台灣各地，其實還是有很多茶農，默默地在為這片土地努力。
她說，像北部坪林附近，往石碇方向的「闊瀨」所出產的「佛手茶」，也是她們店內的一種很棒、很值得推薦的茶。從店員泡出來的茶汁當中，我們可以感受到茶色很乾淨，茶香淡雅，餘味渾厚。
當然，除了由固定茶農供應完全以自然農耕法所栽種的茶外，在焙茶與控管品質的部分，她們也是有自己的工廠參與其中。像鳳凰烏龍、12金萱與碳焙鐵觀音等，都是她們店內非常受歡迎的東方茶。
其他如以花入茶的花茶，如柚花普洱、玉蘭紅茶、稚心茉莉等，她也非常自豪於這些茶的製作。她說，「窨花茶」法從宋代就有了，雖然此法已經逐漸轉變，可是她們也是遵照花的季節來烘焙花茶，讓花茶散發自然的花香與茶味。
看到「寶茶集喜」字樣，很好奇的問她，為何要用「寶茶集喜」？她說：「清朝的乾隆皇帝喜歡『寶章集喜』，因為他有很多印章，到處落款、到處提名，這些印章也可以收集來增添喜氣。我們當然也可以集茶增添喜氣囉！」
在「寶茶」門市裡，你感受不到傳統的品茶空間，卻可以看到侍茶人員站在吧台裡，這是她們的新式侍茶風格，沖茶技法傳統，卻是酒吧互動的親切感受。
轉載自東森網路新聞(2008/03/05 記者江烈偉／台北報導) |
