| 敦化南路上，車聲人聲，熙來攘往，在八德路和市民大道中間，有一個小小的，紅色的亮點。
推開寶茶集喜La Vie Tea的玻璃門，很難聯想到，眼前這個以紅白雙色為基調，明亮寬敞，有吧台，甚至還吊著水晶燈的空間，是間貨真價實的茶行。「我們想以時尚的包裝，為給人印象傳統的茶，注入不同的新風貌。」總監許馨云帶著自信微笑著說。於是，La vie Tea有紅色的舒適大沙發，還有從加州的酒莊試喝紅酒得來的靈感而設計的Tea Bar，目的就是讓買茶的人，可以親自試喝每一種感興趣的茶品。
談起茶，許馨云的雙眼亮了起來，「最讓人感動的茶，是帶有手工味道的茶，」許馨云說。La Vie Tea的所有茶品，都是採用自然農耕法，種植過程中，堅持不放農藥、肥料和除草劑，自然的生長味道，在品茶的當下可以感受到。和台灣的第四代製茶人取得合作，可以更確保茶葉在生長過程的控管，也因為如此，更能保證品質。
有了好茶葉，如何泡出一壺好茶？「泡茶這回事很個人，每個人以自己舒服的方法去泡最重要。」有別於日式茶道講究的「敬、淨、靜」，中國的茶道又多了一個「境」，當你到達了某個境界時，泡茶的方式就不受拘泥了。不堅持以一板一眼的方式泡茶，許馨云的手法反而更接近自己直率的個性。熱愛清心、嚇煞人香的碧螺春，不過，平日生活中，她更常以溫和的陳年普洱茶貫穿整日，不傷胃，同時韻味純厚。
「打開心去喝，相信自己的味覺。」許馨云說，或許沒有所謂的極品好茶，但是一款你真正能夠全心品茗的茶，就是好茶。
La Vie Tea寶茶集喜
地址：台北市敦化南路1段65號
電話：02 2577 0757
網址：www.lavietea.com
圖文轉載自 "2007年6月號費加洛國際中文版" |
